The best Side of o grelo da seresta só fé
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Muy asociado en Galicia a la necesidad de abastecimiento ganadero, el grelo es un producto de subsistencia y whole aprovechamiento que allowía alimentar al animal y al propietario con una misma planta.
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También debemos desechar grelos que tengan hojas secas, mustias, blandas o que tiendan a amarillear, señal de que llevarán mucho tiempo cosechados.
Lacón con cachelos y grelos En España, el principal productor y consumidor de grelos es Galicia.[1] Se emplean para cocinar el caldo gallego y otros platos típicos, como el lacón con grelos, que es propio de los Carnavales, época en que los grelos están en sazón.
Como sucede con casi todas las hojas verdes, los grelos también proporcionan calcio, que se asimila muy bien.
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Tras el barreño, escurrimos el grelo con cuidado bajo el chorro de agua fría, para que suelte la lejía y la arenilla, para no romperlo y lo vamos dejando en un escurridor.
En cualquier caso, es una verdura que cuece bastante rápido, por lo que no hace falta pasarse con la cocción, ni tampoco darle hervores demasiado fuertes, ya que también se rompen las hojas y 'enverdecen' demasiado el agua.
El abundante minifundismo gallego permite del mismo modo un sistema de polinización cruzada, muy frecuente en el grelo, que ha permitido una gran adaptabilidad de la planta a los diferentes terrenos.
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El grelo es conocido además en la región del Rin y en Westfalia. Allí, los jóvenes tallos del mes de mayo son generalmente picados y cocidos al vapor y servidos con platos de carne. También es habitual un plato con puré de patatas.
La Brassica rapa (en inglés rapini) tiene muchas hojas claveteadas que rodean racimos de brotes verdes. Posee flores amarillas comestibles y puede florecer entre los cogollos.
Andar por esta rua é como colecionar bandeiras em uma caça ao tesouro world-wide. É onde a diplomacia encontra a porta de entrada.
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